Partendo dai paesi di montagna, troviamo vere chicche gastronomiche, come il raro pecorino dei Sibillini e i pregiati salumi di questi luoghi, da assaporare e acquistare nei borghi del territorio del Parco.

Per i prodotti della terra, ecco la genuinità della Valle dell’Aso e i suoi frutteti: magnifiche pesche, ciliegie, prugne, albicocche, marmellate e confetture a base di frutta locale, per portar via un po’ dei profumi di questa terra.
E ancora, secondo le stagioni, mandorle, noci e profumatissimi fichi.

Rinomate e famose le Olive Ascole ripiene di carne.


Olive Ascolane

Per chi cerca del buon vino, le zone più vocate nel Piceno coincidono con i territori di Ripatransone e Offida.
Un pullulare di cantine che danno vita a indimenticabili bouquet di profumi e sensazioni al palato.
L’ultima nata delle DOC picene prende il nome dalla stessa Offida.
L’Offida DOC, nelle sue declinazioni di bianchi, rossi, spumanti e passiti, è infatti una vera e propria riscoperta delle risorse viticole autoctone del territorio.


Offida DOC - Passerina e Pecorino

Sempre ad Offida, ottimi souvenir sono i funghetti, dolci al profumo di anice, e il mistrà, distillato di origine contadina, dal gusto secco, sempre all’anice.
Sono ricordi doppiamente rappresentativi: l’anice verde piceno è infatti uno degli ingredienti forti della gastronomia locale, e tra le varietà di anice più pregiate in Italia.
Anche Acquaviva Picena offre notevoli tipicità, le peschette, dolci di morbida frolla arricchiti da crema al cioccolato e alchermes, sfornati dai panifici del paese.

Inoltre celebre il "Brodetto alla Sambenedettese", originale e stuzzicante nell'uso di ingredienti particolari, come l'aceto, il peperone e il pomodoro verde; o in piatti più raffinati, fusion di materie prime autoctone e influenze contemporanee.


Brodetto alla Sambenedettese